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O que é Rastreabilidade? 
A rastreabilidade é a capacidade de rastrear um produto ao longo de sua cadeia produtiva, desde a origem até o ponto de venda. No contexto dos produtos agrícolas, envolve a identificação e registro de informações relevantes, como local de produção, métodos de cultivo, uso de agroquímicos, datas de colheita, transporte e armazenamento adequados, entre outros. Essas informações permitem rastrear o produto em todas as etapas da cadeia, garantindo sua qualidade e segurança.

Importância da Rastreabilidade:

1. Segurança Alimentar: A rastreabilidade ajuda a identificar a origem de um produto agrícola, permitindo ações rápidas em caso de problemas de segurança alimentar, como surtos de doenças ou contaminação. Isso auxilia na prevenção de crises e na proteção da saúde dos consumidores.
2. Qualidade e Credibilidade: A capacidade de rastrear um produto agrícola garante sua qualidade ao longo de toda a cadeia de produção. Os consumidores valorizam produtos que possuem uma origem conhecida e confiável, o que aumenta a credibilidade dos agricultores e produtores.
3. Gestão de Recall: Em caso de necessidade de recall de um produto, a rastreabilidade permite identificar rapidamente os lotes afetados, minimizando os danos e protegendo a reputação da empresa. Isso é especialmente importante em casos de contaminação ou adulteração de alimentos.
4. Sustentabilidade e Transparência: A rastreabilidade promove a transparência na cadeia de produção agrícola, permitindo aos consumidores fazer escolhas mais conscientes e sustentáveis. Ela possibilita identificar práticas agrícolas sustentáveis, como cultivo orgânico ou com baixo uso de agroquímicos, incentivando a produção responsável.
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